Einige Rezepte

Semolino al radicchio su petali di sopressa e Variegato trifolato

È un piatto unico in cui il radicchio è presentato sia come ripieno degli gnocchi di semolino che come julienne trifolata.

Crema di radicchio in coppa di pane

Una minestra particolarmente delicata, dove il radicchio è esaltato non solo dall’aroma, ma anche nel profumo e nel colore.

Sformato di radicchio al domino

Dessert d’effetto, prezioso e succulento, ma anche facile da preparare.