Einige Rezepte

Ventaglio d’anatra e radicchio

È un secondo piatto importante, preferibilmente inserito in un menu nel quale dovrà occupare un posto di prestigio.

Filetto d’aringa al vapore marinato con aceto di mele

È un secondo piatto di facile preparazione che non impiega grassi durante la cottura

Bigoli ai frutti di mare e brunoise di radicchio

È un piatto che vede l’impiego di una pasta fresca, tipicamente veneta, i bigoli.