Some recipes

Piccole cornucopie ripiene alle due spume di radicchio
Si tratta di un dessert che vede alla spuma di radicchio l’accostamento con il cioccolato.

Quenelles di ricotta e radicchio, profumate al miele d’acacia e pere bollite al limone
È un piatto dolce, di facile composizione e realizzabile con qualsiasi tipo di frutta.

Composizione di Radicchio Variegato
È un secondo piatto di facile preparazione e che sarà servito indifferentemente caldo o freddo.