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Some recipes
Piccolo pasticcio di radicchio e patate con rotolino di pollo ripieno e mele golden con salsa al radicchio
È un piatto unico, che può essere inserito in qualsiasi menu, indifferentemente per pranzo o per cena.
Trittico di gnocchi di patate con salsa di radicchio e formaggio
Si tratta di un piatto della tradizione italiana; infatti, in ogni regione è presente la preparazione degli gnocchi, ciascuna delle quali vede delle varianti, anche sensibili.
Quenelles di Variegato e ricotta con salsa al Roquefort
È un antipasto freddo che combina insieme l’ortaggio da foglia croccante e un formaggio erborinato.