Some recipes

Pappardelle ricce bianche e verdi con Variegato e speck

Un primo piatto veloce da confezionare e particolarmente appetitoso.

Crema di radicchio e mandarino con crostatine gratinate

Sono di  fatto due dolci in uno: il primo è un semifreddo, servito all’interno del mandarino, mentre le piccole crostate saranno servite calde e gratinate.

Suprema di pollo ripiena di radicchio e sopressa, con radicchio brasato

È un piatto nel quale il radicchio è protagonista, perchè impiegato sia come ripieno, che come contorno.