Some recipes

Suprema di pollo ripiena di radicchio e sopressa, con radicchio brasato

È un piatto nel quale il radicchio è protagonista, perchè impiegato sia come ripieno, che come contorno.

Ventaglio d’anatra e radicchio

È un secondo piatto importante, preferibilmente inserito in un menu nel quale dovrà occupare un posto di prestigio.

Filetto d’aringa al vapore marinato con aceto di mele

È un secondo piatto di facile preparazione che non impiega grassi durante la cottura