Quelques recettes

Radicchio Variegato brasato con salame all’aglio e crostone di pane all’Asiago

Un antipasto caldo, profumato e appetitoso.

Sformato di ricotta e radicchio, in mantello di nocciole su fonduta di gorgonzola

È sicuramente un piatto d’effetto. Potrebbe anche un primo o un secondo piatto alternativo.

Suprema di pollo ripiena di radicchio e sopressa, con radicchio brasato

È un piatto nel quale il radicchio è protagonista, perchè impiegato sia come ripieno, che come contorno.