Tomato & Basil

LA CUISINE

« La découverte d’un nouveau plat est plus précieuse pour l’être humain que la découverte d’une étoile » Anthelme Brillat-Savarin

Je m’appelle Guerino et je suis Chef Cuisinier de l’école Tomato et Basil. Celui qui me connaît sait que : la famille, les amis et l’harmonie des saveurs culinaires sont 3 éléments qui font partis de ma vie. Si un jour une personne m’avait dit que je ne serais pas qu’un consommateur, mais que j’apprendrais l’art de la cuisine, je ne l’aurais jamais cru. Nous avons tous souvenir d’une grand-mère ou d’une connaissance maîtresse dans l’art culinaire traditionnel.
Eh oui, Nous pouvons tous dire, faire ou exprimer nos avis, nos différences selon notre région, notre pays, mais nous finissons toujours par nous réunir autour d’une table, au sein de cet art effaçant les barrières et rapprochant les hommes comme de vieux amis. Ceci a toujours éveillé ma curiosité depuis mon enfance : voir les adultes réunis autour d’un plat après une journée de dur labeur, a ancré en moi un souvenir indélébile comme dans un monde magique.

LA TABLE C’EST LA FAMILLE

Toute ma vie, j’ai porté avec force et conviction la tradition familiale qui consistait à partager un plat , une assiette à table même quand il y avait peu ou pas grand-chose.
Aujourd’hui, dans un sens métaphorique, je pourrais dire avec certitude que ma table est très longue, je dirais infinie, car celui qui me connaît sait de quoi je parle.
LA TABLE C’EST L’AMITIE

Et c’est vraiment autour d’une table que j’ai commencé, il y a 20 ans, ce rêve qui aujourd’hui se réalise avec Tomato & Basil. La rencontre d’ abord avec Nicola et après avec Gianluca, amis et associés actuels : trois personnes avec des qualités différentes mais les mêmes valeurs, fortes et bien ancrées comme la famille, la bonne table, les amis et l’altruisme. Ensemble nous avons parcouru ce chemin en partageant Sacrifices et Passions.
Aujourd’hui, ce rêve se concrétise : la magie, ne sera pas ce qui fera Tomato & Basil, mais avec qui elle le fera.
LA TABLE C’EST « ETRE ENSEMBLE»
Voilà, encore une fois le concept des valeurs, de la famille, de l’amitié, de la bonne table a été respecté.
A la table de Tomato, d’autres personnes nous ont rejoins avec ce sens aiguisé de la famille comme, nos associés, nos collègues et compagnons de voyage Davide et Beatrice, réalité entrepreneuriale comme Smania, Corò, Unox et beaucoup d’autres, des personnes avec nos mêmes idéaux de convivialité et de famille.

LA TABLE C’EST LE PARTAGE DES VALEURS

Et c’est vraiment autour d’une table que j’ai commencé, il y a 20 ans, ce rêve qui aujourd’hui se réalise avec Tomato & Basil. La rencontre d’ abord avec Nicola et ensuite avec Gianluca, amis et associés actuels : trois personnes avec des qualités différentes mais les mêmes valeurs, fortes et bien enracinées comme la famille, la bonne table, les amis et l’altruisme. Ensemble nous avons parcouru ce long voyage en partageant Sacrifices et Passions.
Aujourd’hui, ce rêve se concrétise : la magie n’est pas ce que fera Tomato & Basil mais avec qui elle le fera.

 

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